【暢銷熱賣】中華飲食文化研究叢書－20171017Y

中華飲食文化研究叢書

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This is a collection of articles on Chinese food. The various contributions were selected from among the many outstanding papers presented at biannual conferences organised by the Foundation over the last twenty years, chosen so as to fit in with the general theme of Regionalism and Globalism in Chinese Culinary Traditions but at the same time represent a variety of themes and approaches. These papers remind us that ideally, the scholar of cuisines will need to draw on a very wide range of disciplines, from archaeology to soil science to local and regional history, philosophy and cultural studies, languages, and so forth. At the same time, and for the very same reason, the study of foodways is bound to be a very satisfying endeavour, not least because the re-creation of sustainable foodways will be part of the challenges facing humankind in the decades ahead.

此次出版的「中華飲食文化研究叢書」共計十冊：《飲食文化綜論》、《鼎鼐文明：古代飲食史》、《飲食傳播與文化交流》、《食巧毋食飽：地方飲食文化（一）》、《民以食為天：地方飲食文化（二）》、《中國少數民族的飲食文化》、《茶酒文化》、《人神共飲：宗教與養生飲食》、《食品科技史與餐飲管理》以及Regionalism and Globalism in Chinese Culinary Culture。共收錄了包括中研院李亦園院士、許倬雲院士，知名人類學學者 Jacky Goody , Sidney W . Mintz ，吳燕和教授等多位人類學、歷史學以及諸多相關領域學人共 95 篇中文論文以及 13 篇英文論文。相信在現階段，此套叢書的出版必能大大裨益飲食文化研究的同好，也是中華飲食文化基金會創立二十周年的重要紀念。

新聞分享

藝人康康演出《花甲男孩轉大人》人氣上漲，演技被肯定。今（24）日他參加中視《K歌大明星》錄影，受訪時坦白的說，因為拍了《花甲》，有感覺到知名度確實有上升，康康說：「感覺又忙起來了。」

康康在戲裡一場最經典的畫面，就是回憶母親對他的告誡那個鏡頭，他在母親的房間裡喃喃自語，失神的模樣把中年男子的無奈哀愁完整的呈現出來。康康想起那場戲，裡面的一句台詞讓他印象深刻，就是他坐在床邊說：「人帥不能吃一輩子。」他笑說是瞿友寧一定要他講的，「原來是在虧我喔這個瞿導！」

康康笑說導演硬要他自虧「人帥不能吃一輩子」。（圖／中視提供, 2017.07.24）

康康也大讚導演瞿友寧的導戲功力，讓他在演戲時很投入，就連沒有她的鏡頭時，他也會因為被現場張力震撼，而忍不住落淚。

康康談到自己年底即將要舉辦的個人演唱會，自虧現在因為老了，唱歌都要降key了。但隨即說只有經典成名曲《到不了》絕對不會降，看來康康對於自己的歌喉還是有相當的自信，個人演唱會值得期待。

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